Rotační pec Sveba Dahlen C250

Výrobce: Sveba Dahlen

Sveba Dahlen C250 (ze série C-Series) je špičková profesionální rotační vozíková pec švédské výroby. Patří k nejpopulárnějším modelům pro střední a větší pekárny, protože nabízí velkou pečnou plochu na minimálním půdorysu (kompaktní rohové řešení). Označení C250 reprezentuje vyšší variantu pece (na rozdíl od nižší C200), která pojme vyšší pekařské vozíky

Celý popis

Skladem

Maximální příkon
50 - 60 kW

Kontaktujte nás

Popis produktu

Rotační pec Sveba Dahlen C250 vyniká na trhu díky několika patentovaným technologiím a robustní švédské konstrukci. Mezi její hlavní výhody patří:

Patentovaný systém IBS (Increased Baking Surface): Vozík se v peci netočí pouze jedním směrem, ale směr rotace se pravidelně střídá. Výsledkem je dokonale rovnoměrné proudění tepla, které zajišťuje shodnou barvu a propečení všech produktů na plechu bez ohledu na to, zda leží v rohu, uprostřed, v horním nebo spodním patře vozíku.
Vysoký výkon zapářky (kaskádový systém): Pec disponuje masivním a rychlým vyvíječem páry. Dokáže okamžitě zaplavit pečicí komoru hustou párou, což je klíčové pro dosažení lesklého, křupavého a optimálně naběhlého povrchu typického českého pečiva (chleba, rohlíky).
Kompaktní rohové řešení: Navzdory velké pečicí ploše (pro plechy až 600 × 800 mm) má pec velmi malý půdorys. Konstrukce umožňuje její umístění do rohu pekárny, přičemž všechny údržbové a servisní přístupy zůstávají dostupné zepředu a zevnitř pece.
Energetická efektivita (koncepce Eco+): Pec využívá silnou vrstvu překrývající se minerální vlny a prosklené dveře s dvojitým (případně trojitým) selektivním sklem. Teplo neuniká do prostoru pekárny, což výrazně snižuje spotřebu energie (až o 35 % oproti starším typům) a zlepšuje pracovní klima na pracovišti.
Inteligentní ovládání SD-Touch: Moderní dotykový panel umožňuje pekařům snadno naprogramovat složité pečicí křivky (kombinace různých teplot, časů a fází větrání či zapaření). Systém podporuje ukládání receptů pomocí ikon, takže obsluhu zvládne i méně zkušený personál.
Mechanická odolnost a životnost: Celonerezové provedení z vysoce kvalitní oceli, robustní panty dveří a stabilní mechanika rotace vozíku dělají z tohoto modelu stroj s extrémně dlouhou životností, který si drží vysokou zůstatkovou hodnotu i na trhu s použitými stroji.