Vykulovač těsta WP Globus U

Výrobce: Werner & Pfleiderer

WP Globus U (Werner & Pfleiderer Globus Universal) je kombinovaný pásový vykulovač a vyvalovač těsta určený pro pekárny na zpracování chlebového a jiného těsta. Stroj dokáže klonky těsta nejdříve vykulit do pravidelného kulatého tvaru a následně je vyválet do podlouhlých tvarů (vek, chlebů).

Celý popis

Skladem

Maximální příkon
1,1 kW

Kontaktujte nás

Popis produktu

Klíčové vlastnosti a princip fungování

Nastavitelná intenzita zpracování: Vykulování probíhá mezi dvěma protiběžnými pásy. Intenzitu skulování lze přesně regulovat změnou vzájemných otáček těchto pásů a nastavením jejich vzdálenosti.
Vyvalování (podélné tvarování): Po nadělení a vykulení je těsto unášeno pásem pod pevnou vyvalovací desku. Změnou výšky této desky se mění tlak a tvar výsledného bochníku.
Flexibilita provozu: Stroj umožňuje zpracovávat těsto pouze jednou z částí samostatně – klonky lze tedy pouze vykulit, nebo pouze podélně vyválet.
Volitelná výbava: Stroje bývají standardně nebo volitelně vybaveny mechanickým zaprašovačem mouky (i integrovaným dvojitým posypem), který zabraňuje lepení těsta na pásy.
Mobilita: Zařízení je usazeno na pojízdném podvozku s kolečky, takže ho lze v pekařském provozu snadno přesouvat podle potřeby.