Vykulovač těsta Pastaline KALI

Šnekový vykulovač Pastaline KALI je praktický kompaktní stroj, který se používá k tvarování klonků těsta do zaoblených bulek.

Celý popis

Na objednání

Maximální příkon
0,37 kW

Kontaktujte nás

Popis produktu

Profesionální šnekový vykulovač těsta Pastaline KALI Hledáte způsob, jak zefektivnit přípravu těsta, ušetřit drahocenný čas a zbavit se zdlouhavé ruční práce? Italský šnekový vykulovač Pastaline KALI (od renomovaného výrobce Mussa S.r.l.) je kompaktní a vysoce výkonný pomocník, který promění porce těsta v dokonale kulaté bochánky během jediného záblesku. Je ideální volbou pro pizzerie, řemeslné pekárny, cukrárny i průmyslové provozy, které vyžadují nekompromisní rychlost a preciznost. Proč zvolit právě vykulovač Pastaline KALI?

Extrémní univerzálnost bez složitého nastavování: Stroj si hravě poradí s klonky těsta o hmotnosti od 20 g do 1 000 g. Ať už připravujete miniaturní bulky nebo velké chlebové bochníky, KALI nepotřebuje žádné mechanické přenastavování – stačí jen vhazovat těsto.
Vysoká produktivita: S kapacitou až 2 400 ks za hodinu zastane práci několika zručných zaměstnanců. Vy se tak můžete plně soustředit na pečení a obsluhu zákazníků.
Šetrnost k těstu (Inteligentní chlazení): Inovativní konstrukce motoru zabraňuje přehřívání vnitřního ústrojí. Těsto si zachovává pokojovou teplotu, nezačíná předčasně kynout a neztrácí svou požadovanou strukturu.
Kompaktní stolní provedení: S šířkou pouhých 35 cm se vejde i do těch nejmenších provozů. Přesto nabízí robustnost a stabilitu profesionálního stroje.
Snadná hygiena a údržba: Všechny díly, které přicházejí do styku s těstem, lze demontovat během několika sekund bez použití nářadí. Volitelná teflonová úprava šneku navíc zajišťuje, že se k povrchu nelepí ani vysoce hydratovaná a lepivá těsta.

Technická specifikace

Maximální příkon
0,37 kW: Hodinový výkon
1800 až 2400 ks/hod ks: Výška
860 mm: Šířka
350 mm: Hloubka
540 mm: Váha
60 Kg

Klíčové technologické vlastnosti

Univerzálnost pro různé druhy těst: Stroj využívá rotační šnekový mechanismus (válec a spirálu), který je možné přizpůsobit typu provozu:
- Těsto na pizzu: Kombinace spirály A a válce se 60 drážkami.
- Chlebové/pekařské těsto: Kombinace spirály B a válce se 4 nebo 12 drážkami.
- Velmi vlhká a lepivá těsta: Využívá se speciální teflonová úprava spirály, která zabraňuje lepení těsta k povrchu stroje.
Inovativní chlazení motoru: Stroj disponuje chladicím systémem, který udržuje vnitřní prostor i zpracovávané těsto na pokojové teplotě. Těsto se během vykulování nezahřívá, čímž se předchází nežádoucímu urychlení procesu kynutí.
Snadná údržba: Všechny komponenty přicházející do styku s těstem jsou snadno demontovatelné bez použití nářadí, což usnadňuje každodenní čištění a hygienickou údržbu stroje.
Samostatná jednotka: Obsluha ručně vhazuje odvážené kousky těsta do horního plnicího otvoru a ze spodního skluzu odebírá hotové kuličky.

Vytvořte si neporazitelnou automatickou minilinku

V pekařské minilince: Stroj byl primárně navržen pro přímé propojení s automatickou děličkou těsta Pastaline P40T (případně verzemi P40EL). V této konfiguraci dělička automaticky porcuje těsto z velkého zásobníku a klonky padají rovnou do vykulovače KALI, což kompletně automatizuje přípravu bochánků.